Unidad 5: Gestión de operaciones

1. (5.1 · OE1) ¿Cuál es la mejor definición de gestión de operaciones?

• a) Vender los productos que la empresa ya fabricó.
• b) Planificar, organizar, coordinar y controlar los recursos necesarios para producir bienes y servicios.
• c) Diseñar la marca y la publicidad.
• d) Reclutar y formar a los empleados.

Operaciones es la función que fabrica el valor que vende la empresa. Marketing vende y RRHH gestiona personas — operaciones organiza el proceso productivo.

2. (5.1 · OE2) Una panadería produce 1 200 panes en una jornada con 4 trabajadores de 8 horas cada uno. ¿Cuál es su productividad horaria por trabajador?

• a) 4,8 panes/hora.
• b) 150 panes/hora.
• c) 300 panes/hora.
• d) 37,5 panes/hora.

Productividad = 1 200 / (4 × 8) = 1 200 / 32 = 37,5 panes/hora-trabajador.

3. (5.1 · OE2) ¿Cuál es la mejor distinción entre eficiencia y eficacia?

• a) Son sinónimos.
• b) Eficiencia es alcanzar objetivos; eficacia es minimizar inputs.
• c) Eficiencia es minimizar inputs para un output dado; eficacia es alcanzar los objetivos planeados.
• d) Solo se aplican a empresas industriales.

Eficiencia = hacer las cosas bien (sin desperdicio); eficacia = hacer las cosas que tocan (alcanzar la meta). Una empresa puede ser eficiente y a la vez ineficaz si fabrica algo que nadie quiere.

4. (5.2 · OE1) ¿Cuál es el método de operaciones del traje a medida o de un crucero por encargo?

• a) Producción por encargo (job production).
• b) Producción en serie.
• c) Producción por lotes.
• d) Adaptación masiva.

Una unidad única para un cliente concreto es producción por encargo. Coste unitario alto, máxima personalización.

5. (5.2 · OE4 · NS) Una planta tiene capacidad para 2 200 vehículos/día y produce 1 760. ¿Cuál es la tasa de utilización?

• a) 60 %.
• b) 80 %.
• c) 125 %.
• d) 95 %.

Utilización = 1 760 / 2 200 × 100 = 80 %. Queda un 20 % de capacidad libre para responder a un repunte de demanda.

6. (5.2 · OE3) ¿Cuál es la mejor descripción del reshoring?

• a) Externalizar a un proveedor del mismo país.
• b) Trasladar la producción al país más barato del mundo.
• c) Subcontratar tareas no nucleares.
• d) Devolver al país de origen una operación previamente deslocalizada.

Reshoring es la decisión opuesta al offshoring: traer de vuelta a casa lo que se mandó fuera, normalmente por subida de costes, cadenas rotas o presión política.

7. (5.3 · OE1 · NS) ¿Cuáles son las dos características esenciales de la producción ajustada según la guía IB?

• a) Menos residuos y mayor eficiencia.
• b) Más automatización y menos trabajadores.
• c) Marca global y diseño exclusivo.
• d) Justo a tiempo y por si acaso simultáneamente.

El syllabus las nombra explícitamente: menos residuos (los siete muda) y mayor eficiencia. Es el corazón del lean nacido en Toyota.

8. (5.3 · OE2 · NS) ¿Cuál es la mejor diferencia entre control de calidad y gestión de la calidad (TQM)?

• a) El control de calidad solo se aplica a servicios.
• b) La TQM es lo mismo, pero con software.
• c) El control de calidad inspecciona al final; la TQM previene defectos en cada paso y responsabiliza a toda la organización.
• d) La TQM es más barata porque elimina inspecciones.

Control de calidad = inspección al final. TQM = filosofía global de cero defectos con responsabilidad compartida, orientada al cliente y de mejora continua.

9. (5.3 · OE3 · NS) ¿Por qué Mercadona se considera un caso textbook de TQM?

• a) Porque tiene las tiendas más grandes de España.
• b) Porque su modelo declara cinco componentes (cliente, trabajador, proveedor, sociedad y capital) que se evalúan en cada decisión, con inter-proveedores en exclusiva y mejora continua.
• c) Porque no tiene proveedores.
• d) Porque exporta a toda Europa.

El Modelo de Calidad Total de Mercadona articula los cinco componentes y se manifiesta en la red inter-proveedores, en el surtido reducido y en la mejora continua. Es TQM en distribución.

10. (5.3 · OE2 · NS) ¿Qué es la economía circular?

• a) Reciclar packaging y nada más.
• b) Producir solo en círculos productivos cercanos.
• c) Lo contrario al lean.
• d) Sustituir el modelo lineal extraer→fabricar→usar→tirar por un ciclo cerrado de reutilización, reparación, remanufactura y reciclaje.

Economía circular = cerrar el ciclo del producto. Mantenerlo en uso el mayor tiempo posible con valor.

11. (5.4 · OE1) ¿Cuál de los siguientes no es un factor cuantitativo de ubicación?

• a) Coste laboral por hora.
• b) Precio del m² industrial.
• c) Calidad de vida para directivos expatriados.
• d) Tarifa eléctrica industrial.

Calidad de vida es un factor cualitativo: importante pero no se traduce directamente a euros como el coste laboral, el suelo o la energía.

12. (5.4 · OE2) ¿Qué define mejor a un cluster industrial?

• a) Concentración geográfica de empresas relacionadas (fabricantes, proveedores, servicios, formación) que se refuerzan mutuamente.
• b) Un grupo de empresas competidoras que comparten almacén.
• c) Una asociación de exportadores.
• d) Una multinacional con varias plantas.

Cluster (Porter) = concentración geográfica + efectos red. VW Navarra + 90 proveedores + universidad técnica es el ejemplo paradigmático en España.

13. (5.4 · OE3) ¿Cuál fue la combinación de factores decisivos para mantener Volkswagen Navarra a pesar de costes laborales más altos que en Polonia?

• a) Solo el coste laboral.
• b) Cluster maduro de 90 proveedores Tier 1/2 a menos de 30 km, formación dual con CITM, ~5 000 técnicos al año, estabilidad foral.
• c) Su cercanía a Madrid.
• d) La existencia de un puerto cercano.

VW Navarra ilustra que los factores cualitativos (cluster, talento, estabilidad institucional) compensan un coste laboral más alto frente a otros países del grupo.

14. (5.5 · OE2) Una empresa tiene costes fijos de 30 000 €, precio 20 € y coste variable unitario 5 €. ¿Cuál es su punto de equilibrio?

• a) 2 000 unidades.
• b) 1 200 unidades.
• c) 6 000 unidades.
• d) 1 500 unidades.

BEP = CF / (P − CVu) = 30 000 / (20 − 5) = 30 000 / 15 = 2 000 unidades.

15. (5.5 · OE4) Con los mismos datos (CF=30 000 €, P=20 €, CVu=5 €), ¿cuántas unidades hay que vender para alcanzar un beneficio objetivo de 30 000 €?

• a) 2 000 unidades.
• b) 3 000 unidades.
• c) 6 000 unidades.
• d) 4 000 unidades.

Q = (CF + Beneficio objetivo) / (P − CVu) = (30 000 + 30 000) / 15 = 4 000 unidades.

16. (5.5 · OE3) ¿Cuál NO es una limitación legítima del análisis del punto de equilibrio?

• a) Asume precio y CVu constantes en todo el rango.
• b) No se puede usar para nuevos productos.
• c) Asume que se vende todo lo que se produce.
• d) Ignora dimensiones cualitativas como marca o calidad.

El BEP se usa muchísimo en proyectos nuevos: es justo el cálculo del plan de negocio. Las otras tres opciones sí son limitaciones reales.

17. (5.6 · OE4 · NS) Un supermercado vende 200 cartones/día. Lead time 4 días, buffer 300. ¿Punto de reposición?

• a) 800.
• b) 500.
• c) 1 100.
• d) 300.

ROP = consumo diario × lead time + buffer = 200 × 4 + 300 = 1 100 cartones.

18. (5.6 · OE2 · NS) ¿Cuál es la diferencia esencial entre JIT y "por si acaso" (JIC)?

• a) JIT minimiza inventario para reducir coste de almacenamiento; JIC mantiene buffer amplio para resiliencia.
• b) JIT solo se aplica a alimentación.
• c) JIC es más reciente.
• d) Son sinónimos.

JIT = inventario cercano a cero, máxima eficiencia, máxima fragilidad. JIC = buffer amplio, máxima resiliencia, máximo coste de capital inmovilizado.

19. (5.6 · OE3 · NS) ¿Qué lección operativa deja el modelo BTO JIT de Dell en los años 90-00?

• a) Que tener tiendas físicas es siempre mejor.
• b) Que el inventario alto baja el coste unitario.
• c) Que el JIT no se puede aplicar al consumo masivo.
• d) Que un modelo JIT con adaptación masiva, capital circulante negativo y cadena Tier 1/2 disciplinada puede romper un sector — pero no es ventaja eterna y exige reinventarse.

Dell demostró que el JIT funciona en consumo y permite cobrar al cliente antes de pagar al proveedor (capital circulante negativo). Lenovo y Apple acabaron desbordando el modelo.

20. (5.7 · OE2 · NS) ¿Cuáles son los cuatro factores IB de una gestión eficaz de crisis?

• a) Coste, tiempo, riesgo y reputación.
• b) Transparencia, comunicación, velocidad y control.
• c) Diagnóstico, planificación, ejecución y evaluación.
• d) Prevención, detección, respuesta y recuperación.

El syllabus IB los lista textualmente: transparencia, comunicación, velocidad y control. Los cuatro juntos hacen una gestión eficaz; cualquiera que falte amplifica la crisis.

21. (5.7 · OE3 · NS) ¿Por qué el anuncio "FCK" de KFC UK (2018) es un caso textbook de gestión de crisis?

• a) Porque ejecutó los cuatro factores IB con transparencia (lista pública de tiendas), comunicación icónica (cubo "FCK"), velocidad (primer comunicado en horas) y control (un portavoz, mensaje único).
• b) Porque ocultó el fallo logístico.
• c) Porque despidió al proveedor inmediatamente.
• d) Porque bajó los precios un 50 %.

KFC convirtió una crisis logística grave (~900 tiendas sin pollo) en oportunidad reputacional aplicando los cuatro factores. El opuesto al patrón Volkswagen Dieselgate.

22. (5.7 · OE2 · NS) ¿Cuál es la diferencia entre gestión de crisis y planificación para contingencias?

• a) Son sinónimos.
• b) La gestión de crisis ocurre antes; el plan después.
• c) La gestión de crisis ocurre durante el evento; el plan se prepara antes para anticipar escenarios.
• d) Solo aplican a empresas industriales.

Plan = antes, proactivo, preparación. Gestión = durante, reactivo, contención. El segundo es menos doloroso cuando hay buen primero.

23. (5.8 · OE2 · NS) ¿Cuál es la mejor distinción entre innovación incremental y disruptiva?

• a) La incremental es siempre tecnológica; la disruptiva es siempre social.
• b) La incremental mejora gradualmente lo existente; la disruptiva cambia las reglas del sector y desplaza a los líderes.
• c) La disruptiva es más barata.
• d) Son sinónimos.

Incremental = mejora del iPhone 14 → 15. Disruptiva = Netflix vs Blockbuster, Spotify vs CD, iPhone vs móvil clásico (Christensen).

24. (5.8 · OE3 · NS) ¿Por qué Pfizer-BioNTech es un caso textbook de R&D?

• a) Porque inventó el ARNm desde cero en 2020.
• b) Porque eliminó los ensayos clínicos.
• c) Porque no tuvo patentes.
• d) Porque combinó plataforma acumulada (ARNm desde 1990), innovación abierta (BioNTech + Pfizer), paralelización de fases y propiedad intelectual para llegar de la secuencia genética a la primera dosis en 326 días.

El milagro no fue improvisado: décadas de R&D ARNm acumulado + alianza entre dos jugadores complementarios + asunción del riesgo de fabricar antes de aprobación. Karikó y Weissman ganaron el Nobel 2023.

25. (5.8 · OE1 · NS) ¿Qué protege una patente?

• a) El logo y nombre de una marca.
• b) Las canciones y libros.
• c) Una invención técnica (producto o proceso), por ~20 años.
• d) Un secreto comercial indefinidamente.

Patente = invención técnica, 20 años. Marca registrada = logo/nombre, 10 años renovables. Derechos de autor = obras creativas, vida + 70 años. Secreto comercial = información confidencial sin registro.

26. (5.9 · OE1 · NS) ¿Qué son las 5V del Big Data?

• a) Volumen, Velocidad, Variedad, Veracidad y Valor.
• b) Volumen, Visualización, Variedad, Velocidad y Validación.
• c) Volumen, Velocidad, Voz, Vídeo y Vector.
• d) Variabilidad, Visión, Vector, Voltaje y Volumen.

Las 5V canónicas son Volumen, Velocidad, Variedad, Veracidad y Valor. Algunas fuentes añaden Variabilidad como sexta, pero el IB se queda en cinco.

27. (5.9 · OE3 · NS) ¿Cuál es la implicación ética principal del taylorismo digital?

• a) Que solo se aplica a fábricas.
• b) Que es ilegal en la UE.
• c) Que mejora la productividad sin coste.
• d) Que la vigilancia constante (clics, paquetes/min, rutas) eleva la productividad medible pero genera estrés, pérdida de privacidad y reduce la autonomía del trabajador, planteando dilemas regulatorios y éticos.

Taylorismo digital = optimización medida al milímetro con coste humano. La regulación europea (RGPD, Directiva de Plataformas) limita usos abusivos pero no los elimina.

28. (5.9 · OE3 · NS) ¿Por qué Walmart es el caso textbook de gestión de sistemas de información en retail?

• a) Porque vende solo online.
• b) Porque integra ~2,5 PB/hora, modela inventario con IA, lanza GenAI propia ("Sparky"), usa IoT en cadena de frío y combina los nueve componentes del syllabus a la vez (análisis, BD, ciberseguridad, cloud, redes neuronales, IoT, IA, Big Data, fidelización).
• c) Porque tiene la app más descargada del mundo.
• d) Porque no usa proveedores cloud externos.

Walmart combina todos los componentes del subtema en un solo caso operativo: el laboratorio retail del Big Data, con plataforma propia "Sky" + asistente GenAI Sparky + IA aplicada a inventario.